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「财神网备用」这2道家常菜,我家隔2天就炒一次,三个孩子却总吃不厌

时间:2020-01-11 18:54:52 阅读:4247

「财神网备用」这2道家常菜,我家隔2天就炒一次,三个孩子却总吃不厌

财神网备用,要说起我家餐桌上,最经常出现的两道菜,那必然是归西红柿炒鸡蛋和土豆丝莫属。几乎是隔2天就会炒一次,有时候也会一起都炒上,甚至有时候连续炒了好几天。

家里有三个小朋友,都不太能吃辣,所以清淡的,又能让他们乖乖下饭的菜着实不是太多,这两个却是受欢迎的。

西红柿的汤汁很是下饭,带着里面的鸡蛋也很受欢迎。

土豆丝酸爽可口,孩子有时候会拿碗拨上小碗,直接就当薯条吃上了。

而后来我也发现,不止是他们三个,许多小朋友都挺喜欢这两道菜呢;只不知道这样简单又经典的家常菜,大家的做法是不是一样的呢?

有多少人的下厨之路,是从这道西红柿炒鸡蛋开始的呢?对于先炒鸡蛋还是先炒西红柿,几年前有网友为此还争议了好久。

【做法】:

1、准备好西红柿、鸡蛋,鸡蛋打散;

2、西红柿去皮,切滚刀小块;

不知道大家的西红柿咋去皮的?我一般是直接上削皮刀的,快捷又方便

3、热锅烧油,倒入鸡蛋液,炒成微黄小块;

4、将鸡蛋拔至一旁,倒入西红柿块炒出汁;

5、将鸡蛋汇入在西红柿上面,加适量清水,稍煮一下,以得到更多的汤汁;

6、加适量盐调味,炒均匀即可。

有时也会根据汤汁的浓稠程度加少许水淀粉勾欠。

西红柿炒鸡蛋的颜色本就诱人,略带酸的香浓的汤汁最是下饭了;无论哪次做,我都爱放足了汤水。用它来泡饭吃,孩子也总能吃上小半碗。

我家里几乎是常备土豆的,原因无他,好储存啊!孩子不能吃辣,所以我做的比较多的就是醋溜土豆丝了,切成丝,三两下就炒好了,一根根的酸爽开胃。

【做法】:

1、土豆去皮,切成细丝,放入清水漂洗两次,以去除淀粉防止发黑;

2、准备好蒜瓣、干辣椒(几乎不辣的,我就喜欢里面的辣椒籽)、葱花;

3、热锅烧油,放入蒜瓣、干辣椒炒香;

4、倒入土豆丝炒至软,中途点适量清水;

5、加葱花、适量盐、少许生抽调味,炒至熟,加适量醋翻炒均匀即可。

炒好的土豆丝根根分明,稍带点儿硬的感觉,辣椒轻微的辣味已被醋中和,留下一股开胃的酸爽。

炒土豆丝时,我不喜欢太细的,会用刀来切丝;炒好后,孩子说是吃薯条,于是儿子经常点菜要吃的菜谱里变成了“我要吃炒薯条”……

既然是家常菜,一万家可能就有一万种做法,那么,西红柿炒鸡蛋,您是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢?你会放糖吗?

炒土豆丝,您最爱的是清炒的?酸辣的?还是醋溜的呢?

豆妈,热爱糕点、家常菜;如果您也喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!

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